Calorías/100gr

150 cal

Vitaminas

B12, A, D, riboflavina, niacina y folatos.

Otros nutrientes

Calcio, proteínas, ácidos grasos monoinsaturados, yodo, fósforo y selenio.

Ideales para

El huevo es uno de los alimentos predominantes en nuestra cocina mediterránea, por lo que destacar un solo uso es imposible. Es muy versátil dado que se puede utilizar crudo, cocido, frito, hervido, utilizar solo la yema, solo la clara o ambos, como espumante para la repostería o espolvoreado en un salmorejo.

Beneficios

El huevo es un alimento de elevado valor nutritivo, y con un aporte de energía no muy elevado (84 Kcal/unidad de tamaño medio). La proteína es de máxima calidad, por su elevado poder biológico. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) la toma como término de referencia, al presentar proporciones equilibradas de todos los aminoácidos esenciales. Respecto a las grasas, el huevo incluye un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Su aportacion de calcio ayuda a fortalecer el esqueleto y prevenir la osteoporosis, que junto a su alto contenido en vitamina D regula el balance de calcio en el esqueleto y en los dientes. Además al provocar sensacion de saciamiento reduce la necesidad de picar entre horas.

Los mejores meses

Se encuentra disponible todo el año.